３月に入りました！

昨日までは暖かかったのに、今日は雨も降ってだいぶ寒いですね。

寒さと暖かさを繰り返し、ひと雨ごとに暖かくなって行くんだとか！？


春が近付いて来ている南房総の里や山には山菜が出始めます！

この時期は「蕗の薹」ですね！



蕗の薹が出始めたら「蕗の薹味噌」を作らねば！

しかも大量に
(*￣∇￣;)イヤ～。。


これは実家の商売用に作っているのですが、この時期にしか作れない物なので貴
重なんですよね！

作り方は簡単！
味噌に砂糖と酒とみりん、それにダシを少し入れて火にかけ練りこんだものに、
キレイに洗った蕗の薹を、刻んで、茹でて、細かくして、水分を絞って、練りこ
んだ味噌とあえれば完成！


白いご飯にのせて食べれば、もぉ～～～
(*￣∇。￣*)ダラダラ。。。

近くの物産センターに出すのですがすぐに売れてしまいます！

つーことで、また山に採りに行かねば
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘




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