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旬をいただく(* ̄▽。 ̄*)。。。

今朝は、実家の商売で使う「蕗の薹」採りから始まりました
(=゚ω゚)ノ

3月も半ばになると蕗の薹も大分成長しています!
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蕗の薹味噌を作るのに使うので、ある程度成長した方が使いやすいのですよね〜
(* ̄▽ ̄*)

蕗の薹を採っていると近くに野蒜が生えていたので、ついでにいただいちゃうことにしました!
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大きそうなところを選んで引っこ抜きます
(=゚ω゚)ノ
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ネギと同じ香りがして美味しそうですね〜
(* ̄▽。 ̄*)。。


蕗の薹は、
大きいのを蕗の薹味噌作りに使い、小さいのは天ぷらでいただいちゃいます
(* ̄▽。 ̄*)。。。
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成長した蕗の薹でも、小さく細いものなら天ぷらで普通に食べれますね
(=゚ω゚)ノ

何の気なしに、
「蕗の薹の天ぷら」に「蕗の薹味噌」をのせて一緒に食べてみたら、これがまたメチャクチャ美味かったです!
(* ̄▽。 ̄*)ハッハッハ
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野蒜は「酢味噌和え」でいただきます!
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旬の生ワカメと野蒜で、早春の味わいってとこですかね〜
(* ̄▽。 ̄*)。。。

次は、刻んだ野蒜と味噌を混ぜて「野蒜味噌」を作ってみたいと思います
(=゚ω゚)ノ

3日くらい塩漬けにした野蒜も美味しいって聞きましたので「野蒜の塩漬け」も作ってみましょう
(* ̄▽ ̄*)

て事で、
明日も野蒜を採りに行きましょ〜
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ。。。


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by aji1110 | 2015-03-17 23:32 | 地域のこと  

これ以上新鮮なものって、、、 無理かも(=゚ω゚;)ノ!?

千葉県の南房総はお花の産地です。
(=゚ω゚)ノ

花の産地だけあって、この地域に数多くある物産センターなどの直売所には、
地元生産者さんが持ち込む新鮮でお手ごろ価格なお花がたくさん溢れています!

「お花の産地で花屋?!」って考えるとチョット不利な感じがしますよね!?

でも、
「市場を通さず直接生産者さんから仕入れさせてもらえる!」と考えると、なかなかの好条件な土地なのではないでしょうか!?

当店では生産者さんから直接仕入れさせて頂いているお花がいろいろあります!

この「大輪ダリア」もそのひとつです!
(=゚ω゚)ノ
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南房総市丸山地区の生産者さんが大事に大事に育てた切りたて新鮮なダリアを、
わがままを言って、必要な時に必要なだけ仕入れさせて頂いております。
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だから、
いつでも切りたて!
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いつでも新鮮!
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まぁ~るく可愛くエレガント!
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そんな素敵なダリアを、いつでもあなたのもとへお届け致します。
(* ̄∇ ̄*)ヨロシクオネガイシマス!!


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by aji1110 | 2015-03-17 21:29 | 花のこと