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それには「訳」があります!

facebookやblogを見た人から、

「あれは何やってるの?」

「いろんな事やってるね!?」

「何屋かわからんねwww」


と、以前からよく言われます
(=゚ω゚)ノwww


これは実家の仕事なんです!
(=゚ω゚)ノ

実家ではいろいろ作っていまして、その中に「川野みかん」を使った「マーマレード」があります!
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川野みかんは「カワノナツダイダイ」や「アマナツミカン」と言われているぅ、もの、、です、、、多分www
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「夏ミカンとは違うの?」とか、

「なんで川野?」とか聞かれても、ぶっちゃけヨク分らんのです
(* ̄∇ ̄;)ハッハッハ、サ~セン、、、


よく分らんのですが、自分で言うのもなんですが、なかなか美味しいです
(* ̄∇。 ̄*)。。。


美味しさには「訳」がありまして、

材料の川野みかんは、マーマレードを作るときにその日必要な数だけ木から採ります!
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そして、採ったその日に加工します!

採ってから1日以上経った物や、特に採り置きした物などは味が変わるので使わないのです!

皮をむいて実を取り出すときも、なるべく実をつぶさないように、とか、

スライスした皮の苦味の抜き加減も絶妙なタイミングがありまして、、、
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まぁ、いろいろこだわりがあるのです!
(=゚ω゚)ノ
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これから生産量を増やしていきますので、是非一度お試し下さい
(* ̄∇ ̄*)ヨロシクオネガイシマス。。。



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by aji1110 | 2015-02-24 12:44 | 食品加工のこと  

花粉症に効果があるって、ホント?!

春の訪れを告げる「ふきのとう」は「ふき」の花の部分です!
(=゚ω゚)ノ

この時期、豊かな香りのする淡いグリーンのお花が土手や山裾から顔をのぞかせていますね!?
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一般的には、つぼみを天ぷらにしたりして食べると美味しいですね~!
(* ̄∇。 ̄*)ジュル。。

少し成長したものは「ふきのとう味噌」にして食べるとさらに美味し~のですよねぇ~~
(* ̄∇。 ̄*)ダラダラ~。。。

うちの実家でも毎年「ふきのとう味噌」を作っています!
この時期だけのものですし、売り物にするのでこれから大量に作りますよ!
(* ̄∇ ̄*)タ~イヘン!!
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※画像は去年の「ふきのとう味噌」です


「ふきのとう」は栄養価も高く、100gあたりに含まれるカリウムの量は740mgと、なかなかの量です!
生活習慣病の予防に効果が期待でそうですね!?

他にも、
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・葉酸
・ビタミンE
・食物繊維
・フキノール酸
・ケンフェロール
・植物アルカロイド
・フキノリド
・ビタミンK
・鉄
などが含まれるそうです!
(=゚ω゚)ノ

なんだか初めて聞く名前がありますね~
(* ̄∇ ̄;)ハツハッハ、、、

ケンフェロールは余分な脂肪を燃やし、免疫力もアップが期待できる成分なんだそうです!
メタボっちくな人にはよさそうですね~
(=゚ω゚)ノ

フキノール酸は血中ヒスタミンの働きを抑え、「花粉症」に効果があるといわれているそうですよ!?

そう言えば、スギ花粉がそろそろ始まりますね~!

スギの花粉症の人はこれからの時期ツライでしょうね~
(=゚ω゚;)ノ

まぁ、効果があるかどうかは分りませんが、
花粉症対策として「ふきのとう」試してみてはどうでしょうか?!


因みに、私、ブタクサの花粉がダメなんです、花屋なのに
(* ̄∇ ̄;)ハッハッハ、ダメダコリャ。。。



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by aji1110 | 2015-02-16 15:35 | 地域のこと  

コ~リコリの食感が、たまらなぁぁ~~~い (* ̄∇ ̄*)!!!

あのショボイうちの大根!
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まぁ、何度見ても心が寒くなる画像ですね~
(T_T)チ~ン。。

そんなショボイ大根の葉っぱの部分は、あの超~美味しい「大根の葉ふりかけ(仮名)」になりましたね!!
(=゚ω゚)ノウマイ!!
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そして、問題の根っこの部分ですが、
成長せず細いままになってしまったものを逆手にとり、なんとそのまま輪切りにして「切り干し大根」にしてしまいます!
(* ̄∇ ̄*)ハッハッハ!!!
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作り方は、薄めにスライスした大根をそのまま天日干しします!
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で、乾燥すれば完成
(=゚ω゚)ノカンタ~ン!!
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食べる時は、かるく水で戻して、炒め物や酢の物にするとよいです!
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薄くスライスした切り干し大根のコリコリ感がたまらないですよ~!
(* ̄∇ ̄*)ウマ~イ!!

水で戻したあと、そのまま食べてみるとホンノり甘いのです!
いろいろな料理で試してみたら面白いかもしれませんね。
(=゚ω゚)ノ。。。

これはうちの実家の新商品になりました!
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千葉県南房総市の「富楽里」で販売しています。
http://www.awa.or.jp/home/furari2/





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by aji1110 | 2015-02-08 15:42 | 畑のこと  

今週のトイレの花。 kawaii

今週のトイレの花は、
チューリップ、ガーベラ、スィートピー、アルストロメリア、アイビー、ブプレリューム、ゲイラックスです
(=゚ω゚)ノ
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小さめの白くて丸い器に、可愛いピンク系でまとめた春のお花を活けました!
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チューリップやスィートピーは春の時期だけのお花なので、積極的に使いたいものですね!?

まぁ、これは売れ残っちゃったので使っているのですが
(* ̄∇ ̄;)ハッハッハ、サ~セン。。。




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by aji1110 | 2015-02-08 13:24 | 花のこと  

葉物野菜(=゚ω゚;)ノ

いや~、2月ですねぇ~
(* ̄∇ ̄*)イヤ~!!

2月って、一年で一番寒いですよねぇ~
(* ̄∇ ̄;)サミーー、、、

寒いっていえば、うちの大根!
このショボイ育だち様を見ていると、心まで寒くなりますねぇ~
(ToT)チ~ン。。。
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まぁ、失敗しちゃったのはしょうがないので、これは葉物野菜だと思う事にします!

てぇことで、この葉物野菜を食べましょう
(* ̄∇。 ̄*)。。


まずは、この葉物野菜をキレイに洗って、いらない太い根っこを切り落とします!
(=゚ω゚)ノw
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葉物野菜を細かくカットします!
いらない太い根っこはジャマなので、もっと離して置きましょう!
(=゚ω゚)ノwww
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ごま油で炒めます!
なかなか炒めてる感がでている画像ですね~
(=゚ω゚)ノイイネ~
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醤油、酒、だしの素で味付けして完成!
ジャコや胡麻、鰹節などを入れるともっと美味しいのですが、無かったので、、、
(=゚ω゚;)ノサ~セン
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ホカホカのごはんにのせてぇ~
いただきまぁ~~~~す
(* ̄∇。 ̄*)。。。
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いや~~、やっぱりこの太い根っこの葉物野菜は美味しい~ね~~
(* ̄∇ ̄;)ハッハッハ、、、

。。。





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by aji1110 | 2015-02-02 17:44 | 花のこと